[餅乾] 燕麥餅乾

最近看到一些文章寫著 - 燕麥對身體的好處，像是  可降血壓。

一直以來做的點心好像都熱量太高了，來點健康的餅乾。

家人下午茶喝杯咖啡配塊吃，好像也不錯:)

材料: 

Un-salt Butter: 200g(需先退冰)

低筋麵粉: 140g

二砂糖: 150g

鹽: 1/2ts

蛋: 2顆

食用小蘇打粉: 1ts

燕麥: 250g

香草醬: 1ts

180度烤20mins

[甜點] 草莓塔

在草莓的盛產季，向同事購買了家鄉的小草莓(賣相不好的)，來做甜點。

派皮部份，延用做鹹派的比例，只是換到比較小的模型上。
中間的卡士達醬，以下詳細的比例與步驟。

卡士達醬材料: 
a. 鮮奶-200g, 細砂糖-20g, 香草莢1/3根(或香草醬 1ts)
b. 蛋黃-1個, 細砂糖-20g
c. 鮮奶-50g, 玉米粉-10g, 低筋麵粉-15g
d. un-salt butter-10g.

步驟:
1。將材料 a. 小火煮  攪拌
2。將材料 b. 拌均勻
3。材料c. 的粉類要過篩，然後拌均勻，拌到看不到乾粉
4。將以上2。和3。攪拌在一起
5。將以上4。倒置1。的容器  小火煮並攪拌  直到稠狀即可關火
6。將d. 放到5。裡  均勻攪拌